料理教室は「単発レッスン」の方が生徒を集めやすい

料理教室は「単発レッスン」の方が、生徒を集めやすいです。ほとんどの料理教室は、月に何回、年に何回と、何度も通わせようとしていますが、それが、そもそもの間違いです。

お客様は忙しいのです。何度も通うほど、暇ではありません。自分が知りたいことだけ知れたら、それで良いのです。

自宅で料理教室を運営している方が、よく相談に来られます。イタリアン、フレンチ、ワイン、和食、洋食、お菓子、それぞれありますが。悩みは「新規客の獲得」で共通しています。

相談者のブログやホームページで、メニューを見てみると、これまた共通しています。ほぼ全員が、通わせるコースを売っています。これが、売れない原因なのです。通わせるのをやめて、単発レッスンにすると、急に売れるようになります。うちのお客様の千葉県柏市のワイン教室では、単発レッスンを売り出したところ、すぐにレッスンが「満席」になりました。

クックパッドをなぜ見るかというと、必要な情報が必要なだけ載っているからです。りんごの皮の剥き方、ブリの照り焼きのコツ、パスタの芯が残らない茹で方。その時に知りたいことを知れれば、それで「充分」なのです。

料理教室を運営してる人は、ついつい教えたがります。それは、お客様からすると、少しうるさいのです。そこまでは必要としていません。何度も通わせて、自分が教えたいことを教えようというのは、完全に「売り手のエゴ」です。それよりも、お客様が知りたいことを、知りたいだけ教えてあげましょう。

レッスンも複数回より、単発で色々とあった方が、お客様は選ぶ楽しみもあり、自分の都合に合わせて参加しやすいです。そういうことをずっと考えていると、今よりも売れるようになりますよ。

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